آموزش چند نوع شیرینی برای شب عید

آموزش چند نوع شیرینی برای شب عید

آموزش چند نوع شیرینی برای شب عید

آموزش چند نوع شیرینی برای شب عید

مدرس: اکرم فلاح

نخودچی

ارد نخودچی 5 پیمانه

پودر قند 2،1/2 پیمانه

روغن کاملا جامد 2پیمانه

ارد شیرینی پزی 1پیمانه

نشاسته ذرت 1ق غ

هل به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا روغن را آب کرده کنار گذاشته تا از حرارت بیفتد،،پودر قند و هل را اضافه کنید بعد همه آردها را مخلوط 3بار الک کنید و کم کم به مواد قبلی افزوده حسابی ورز دهید تا خمیر خوبی حاصل شود اگر خمیر شل بود کمی آرد و اگر سفت شد کمی روغن بریزید بعد خمیر را به مدت 5 تا 24ساعت استراحت دهید در دمای محیط سپس دوباره ورز داده وبه قالب بزنید در سینی چیده و داخل فر به مدت 15دقیقه با حرارت 180 بپزید.

 

پفک گردویی

3عدد زرده تخم مرغ+3ق پودر قند

وانیل 1/3ق چ

ارد 1ق م پر

بکینگ پودر 1ق چ

مغز گردوی خرد شده 1لیوان

طرز تهیه

وانیل را روی سطح زرده بپاشید( این کار مانع بوی بد زرده میشود) و با پودر قند مخلوط کنید با همزن آنقدر بزنید که کرم و کشدار شود آرد و Bp را نیز اضافه نمایید  وبعد گردو..از مواد نوک ق برداشته و کف سینی بریزید با فاصله،، فر 180 ده دقیقه

 

سوهان عسلی

عسل 3ق م

شکر 1/3 پیمانه

روغن مایع 2ق غ

خلال پسته بادام مغز گردو یا کنجد 3/4پیمانه

طرز تهیه

شکر روغن و عسل را در ظرف مناسب روی حرارت کم قرار داده تا شکر حل شده سپس حرارت را زیاد کنید تا مایه طلایی شود هم نزنید فقط گاهی ظرف را به طور دورانی حرکت دهید بعد خشکبار را درون آن ریخته از روح حرارت بردارید کف سینی را کمی چرب کنید از مایه نوک ق برداشته روی سینی بریزد پس از سرد شدن اماده است.

نظرات کاربران

Captcha